Zakłady hotelarskie są nieodłącznie związane z działalnością gastronomiczną. Definicją zakładów hotelarskich mają one zapewniać gościom nocleg oraz wyżywienia. Dlatego też gastronomia hotelowa musi być dostosowana do poziomu i kategorii hotelu i pełnić różnorodne usługi zwiane z żywieniem na zróżnicowanym poziome cenowym i asortymentowym. Najważniejszą rzeczą już przy projektowaniu zakładu hotelarskiego jest takie umieszczenie działu gastronomi, aby było on łatwy w dostępie. Musi być też odpowiednio połączony z działem kelnerskim i salą konsumpcyjną oraz magazynami i działem administracyjnym. Gastronomia w hotelu oto przede wszystkim restauracja świadcząca usługi żywieniowe w zakresie śniadań, obiadów i kolacji zarównano na miejscu, jak i na części mieszkalnej z bezpośrednia dostawą do gościa. Ponadto w zakładach hotelarskich powinny znajdować się takie obiekty gastronomiczne jak kawiarnia, lokale nocne, bary, koktajlbary oraz sale wielofunkcyjne do urządzania bankietów z możliwością wstawienia różnego rodzaju bufetów itp.
Bankiet zasiadany to najekskluzywniejsza forma przyjęcia, inaczej bankietu, jaki może odbywać się w restauracji lub innym lokalu gastronomicznym. Bankiety zasiadanie pochodzą z kuchni międzynarodowej i odbywają się zwykle w dwóch porach dnia, bankiet z okazji uroczystego śniadania oraz bankiet obiadowy. Uczestnicy takowyc...
System reklamy i pozycjonowania - TestBankiety typu angielskiego to bardzo skromne i mało uroczyste przyjęcia. Nie wymagają dużego przygotowania ze strony restauracji ani zaangażowania licznej obsługi. Goście obsługują się sami, korzystając ze stołów bufetowych ustawionych w centralnym punkcje sali konsumpcyjnej. Jest to forma przyjęcia organizowanego w g...
Koktajlbary to nic innego jak bary, w których serwuje się koktajle alkoholowe i bezalkoholowe oraz bardzo często kawę. Koktajlbar może być oddzielnym lokalem lub tez stanowić część składową innego lokalu jak kawiarnia, restauracja czy też obiekt w hallu recepcyjnym. Przy projektowaniu koktajlbaru należy uwzględnić m...