PANIL, TORRECHIARA (PR)

La fabbrica di birra Panil di Torrechiara, in provincia di Parma, porta avanti un’antica tradizione, quella dei mastri birrai di una volta. Forse perché si trova all’ombra dell’antico castello di Torrechiara, che domina la Val Parma dall’alto delle sue torri merlate e del suo aspetto imponente, Panil è senz’altro un’azienda che privilegia prima di tutto la qualità del suo prodotto, fatto appunto secondo i dettami della tradizione artigianale, ma coniugandoli con una curiosità e una ricerca che hanno portato negli anni alla realizzazione di birre uniche. Non per niente Panil è stata premiata più volte per le sue birre, ed ha partecipato a importanti fiere di settore, come quella di Londra, come parte di ristrette selezioni di birre italiane.
La produzione Panil spazia dalla classica bionda, alla birra bianca, alla bruna, per arrivare a birre molto particolari come la barriquée, unica birra in Italia ad essere affinata in botti (barriques) di rovere francesi. La barriquée sour, concepita per il mercato americano, è stata votata miglior birra italiana sul famoso sito www.ratebeer.com; è stata anche votata birra dell’anno nella sua categoria al concorso promosso da Unionbirrai a Milano (2006). Non manca la birra rossa, né birre veramente originali come la Enhanced, inoculata con lieviti da spumantizzazione e aromatizzata con fiori di luppolo.
In un’epoca in cui tutto, compresa la birra, è sempre più massificato, concedersi il gusto di un prodotto artigianale, fatto con amore, competenza e passione da un mastro birraio, è sicuramente qualcosa che fa bene all’anima.

PANIL, TORRECHIARA (PR)

The beer factory Panil, of Torrechiara, in the province of Parma, carries on an ancient tradition, that of the beer masters of old. Maybe because it is to be found under the shadow of the Middle Age castle of Torrechiara, that dominates the valley of the Parma river with its impressive towers, Panil is without doubt a company the favours above all

the quality of its product, which is made according to the craftsmanship of old, but matches it with a constant research and curiosity that have led through the years to the production of really unique beers. It is probably because of this reason that Panil beers have been awarded many prizes, and have been selected, among very few Italian beers, to participate to important international trade fairs, such as the festival of London, the most important in Europe.
The production of Panil ranges from the classical blonde beer, to white, stout, and to quite peculiar beers, such as the barriquée, which is the only beer in Italy to be aged in French oak barrels (barriques). The barriquée sour, conceived for the U.S. market, has been voted best Italian beer on the very well known website www.ratebeer.com; it has also been voted beer of the year in its category at the contest promoted by the Italian Beer Union in Milan (2006). The range also includes amber beer, and other quite unique beers such as the Enhanced, which is inoculated with yeast for sparkling process, and flavoured with hop flowers.
In times such as the ones we are living in, during which everything is standardized, to enjoy the pleasure of an handcrafted product made with love, knowledge and passion by a beer master, is certainly a balm for the soul.