FEUDO MONTONI (Contrada Montoni, Cammarata, Sicilia)
C’è un punto nel cuore della Sicilia, dove i confini delle fertili terre di Palermo, Caltanissetta ed Agrigento si confondono e si raccordano nel vigoroso verde dei vigneti dell’azienda “Feudo Montoni”.
Da secoli passione, tradizione e generosità della terra sono i riferimenti a cui attingiamo per creare prodotti unici ed irripetibili, convinti come siamo, che il “grande vino nasce da una grande uva”.
Ai primi del secolo scorso le uve, frutto esclusivo dei nostri vigneti, venivano coltivate dai contadini e trasportate lungo polverose trazzere su carri trainati da cavalli nella cantina del baglio, dove mani scrupolose selezionavano i grappoli più belli e più sani per vinificare così secondo nobile ed antica tradizione.
Oggi le uve non viaggiano più su carri trainati da cavalli, nella cantina il vecchio torchio è stato sostituito da macchine di ultima generazione, ma le uve provengono sempre dalla stessa terra, sono prodotte con i medesimi sistemi di coltivazione, in pieno rispetto alla tradizione, e uguale passione. Ora come allora, il nostro unico obiettivo è trasformare l’uva in un vino di grande qualità.
Oggi, inoltre, l’azienda si fregia di appartenere alla denominazione di origine controllata “Contea di Sclafani”.
STORIA:
Centro della tenuta è il baglio, una tipica antica costruzione siciliana della seconda metà del XV secolo.
Sull’intero podere, silenziosamente, volteggiano gli anni che, gettando l’occhio sui lunghi e verdi filari, raccontano le fitte trame della loro storia.
Una storia normanna: Re Ruggero diede le terre di Cammarata a sua moglie Lucia. Lucia, donna di nobile e generoso animo, le donò alla chiesa di Cefali: tra esse c’erano gli ettari di Santa Maria de Harsa.
Quando il vescovo di Cefalù, Raimondo da Giunta, concesse tali terre a Raimondo Villanova correva l’anno 1290 e Santa Marita de Harsa divenne principato di Villanova, comprendente il Feudo Montoni.
Durante la denominazione aragonese, il podere appartenne a nobili famiglie: prima i Palizzi poi i Doria, i Notarbartolo, gli Abatellis che edificarono nel 1469 il baglio. Nel 1595 nel “De Naturali Vinorum Historia” l’agronomo pontificio Andrea Bacci già elogiava il vino delle suddette terre come “…un vino rosso, potentissimo, di piacevole odore e sapore, capace di lunga conservazione…”. Nel XVIII secolo la tenuta fu acquistata dai Beneventano e cento anni più tardi, la baronessa Eulalia Beneventano sposò il barone Brancica-Nava. Dal di lui nipote, Giuseppe, cardinale d Catania, dai primi del secolo scorso, mio nonno Don Rosario acquistò il “Feudo Montoni” già culla di vari vitigni siciliani, tra cui il suo amato Nero d’Avola, passione trainata e potenziata da mio padre Elio. Oggi dopo 600 anni, alla terza generazione, consapevole della grande eredità viticola ed enologica, il mio unico obiettivo è produrre vini che possano “emozionare”
Fabio Sireci
L’AZIENDA:
Oggi si estende per circa 73 ettari in contrada Montoni Vecchi (agro di Cammarata), ad un’altitudine che va da 400 mt. a 680 mt. s.l.m., ed insiste in una zona di produzione altamente vocata. La maturazione dell’uva, data l’altitudine, non subisce gli effetti negativi della torrida estate siciliana, pertanto i vini prodotti hanno una giusta gradazione alcolica combinata con una ricchezza di estratti. Convinti che la qualità del vino dipende principalmente dal “vigneto”, la nostra attenzione si rivolge soprattutto ai metodi di coltivazione: l’impianto è strutturato a spalliera e ad alberello, potato col metodo Guyot e cordone speronato, ed ha interamente un’esposizione a levante; a ciò si aggiungono coraggiose scelte come l’abbassamento delle rese quintale-ettaro, la sfoltitura dei grappoli e la loro selezione. Tutto ciò porta una notevole riduzione della quantità a vantaggio della qualità (strategie possibili in quanto l’uva come già detto proviene esclusivamente dai vigneti di nostra proprietà).
Le cultivar da noi prodotte offrono uve di particolar pregio.
Tra le autoctone:
- Nero d’Avola
- Perricone
- Nerello Mascalese
- Catarratto
- Inzolia
Tra le alloctone:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sirah
- Petit Verdot
- Sangiovese
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
PROCESSO DI VINIFICAZIONE :
La raccolta dell’uva è interamente effettuata a mano. Avviene distintamente per cultivar e asseconda le curve di maturazione che dal mese di agosto fino a novembre vengono scrupolosamente osservate.
L’uva perviene immediatamente nella cantina incastonata nel medioevale baglio a pochi metri dal vigneto, ove inizia il processo di vinificazione.
Qui tradizione ed avanzata tecnologia trovano un felice connubio. Una delicata separazione dell’acino dal graspo, 25 gg. di maturazione in tini ( per i rossi), delèstage, savignée, bâtonnage, soffici pressature a membrana, sono il preludio di un prodotto che dopo la fermentazione malolattica, verrà custodito dentro barriques di Tronçais ed Allier.
Ogni lavorazione in cantina rispetta sempre il più severo processo naturale e risponde ai più rigorosi requisiti di genuinità del prodotto, inoltre la produzione è volutamente limitata proprio per garantire l’elevata qualità.
IL PRODOTTO:
Oggi la nostra attenzione si concentra maggiormente sulle “nostre piante” di Nero d’Avola, da secoli coltivato in azienda, che lavorato in purezza al 100% crea due linee di prodotto:
Nero d’Avola base: maturato 8 mesi in barrique e affinato 4 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei
Profumo: complesso con note fruttate e speziate in armonia tra loro
Sapore: Morbido, avvolgente, sapido, giustamente tannico.
Nero d’Avola “Selezione Speciale”: lo potremmo definire un crù, proviene dal miglior lotto di Nero d’Avola della nostra Azienda. Le rese per ettaro sono ancora più basse (40 q.li/Ha), maturato 12 mesi in barriques e affinato 6 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso e persistente con profumo fruttato di sottobosco, sentori di ciliegia sottospirito e petali di rose essiccate in armonia con note speziate di vaniglia.
Sapore: morbido, vellutato, con note burrose, ben strutturato con prolungata persistenza aromatica al retrogusto. Tannini morbidi ed equilibrati.
FILOSOFIA AZIENDALE:
Il Nero d’Avola “Feudo Montoni” è coltivato nelle nostre terre da seicento anni, vinificato da tre generazioni, quando di esso nulla si diceva, quando non era un vino di tendenza e non faceva moda.
Oggi più di allora il nostro Nero d’Avola lavorato in purezza vuole custodire la forte identità dell’antico vitigno siciliano, senza farsi trascinare da tendenze di gusto che lo renderebbero più ammaliante ma con meno carattere e personalità. Da secoli lavoriamo in un dignitoso silenzio, tra il vigneto e la cantina, accompagnati dalla cultura dell’attesa, per realizzare “la grande invenzione della tradizione”.
Il miracolo del vino consiste nel rendere l’uomo ciò che non dovrebbe mai cessare di essere: amico dell’uomo
(E. Engel)
FEUDO MONTONI (Contrada Montoni, Cammarata, Sicilia)
“Feudo Montoni” is positioned at the very heart of Sicily, where the fertile land of three provinces, Palermo, Caltanissetta and Agrigento merge together.
For centuries, the vineyards of Feudo Montoni have been tended with passion, generosity and total respect of ancient traditions, following the original idea that great wine is made only starting from great grapes.
At the beginning of last century, the grapes, coming only from our own vineyards, were cultivated by the peasants and then brought on open carriages drawn by horses, along dusty tracks to the cellars, where caring and knowledgeable hands selected the finest and most beautiful grapes to make the wine, according to the traditional, ancient traditions.
Today the grapes are not carried on open carriages, and in the cellar the ancient press has been replaced by latest generation machinery, but the grapes still come from the same ground, and are brought up with the same methods, fully respecting the traditional way. Now as before, our only goal is to transform the grapes in wine of great quality.
Today, our company can furthermore claim the “DOC” (appellation of controlled origin) “Contea di Sclafani”.
History
At the centre of the property, one finds the “baglio”, a typical ancient Sicilian building of the second half of the XV century.
The whole property is imbued with time, that has deposited itself year after year, telling the long tale of history.
A Norman history: Kind Ruggero bestowed the lands of Cammarata to his wife Lucia who, being a gentle and generous soul, bestowed them on her turn to the church of Cefali; among the land were also the hectares of Santa Maria de Harsa.
When the Bishop of Cefalù, Raimondo da Giunta, conceded these lands to Raimondo Villonova, the year was 1290, and Santa Maria de Harsa became the Principality of Villanova, including also Feudo Montoni.
During the Aragonese domination, the holding belonged to noble families: first the Palizzi, then the Doria, the Notarbartolo, the Abatellis, who built the “baglio” in 1469. In 1595 the papal agronomist Andrea Bacci, in his volume “De Naturali Vinorum Historia”, praised the wine of these lands as “…a very potent red wine, of agreeable odour and taste, adapted to long conservation…”. In the XVIII century, the land wa purchased by the Beneventano family, and hundred years later the baroness Eulalia Beneventano married the baron Brancica-Nava. From his nephew, Giuseppe, cardinal of Catania, the grandfather of Fabio Sireci, the current owner, bought the “Feudo Montoni”, already a cradle for various Sicilian wine species, among which his beloved “Nero d’Avola”, a passion further developed by the father of Fabio Sireci, Elio. Today, after 600 years, Fabio Sireci’s only goal is to produce wines that can create a strong emotion, and to fully respect the great heritage he is charged to preserve.
THE COMPANY:
Today the company’s land extends on about 73 hectares in locality Montoni Vecchi (agro of Cammarata), at an altitude between 400 and 680 meters on sea level; it is comprised in a highly adapted area for wine production. The reaping of the grapes, given the altitude, is not harmed by the torrid Sicilian summers, and therefore the wines have a correct alcohol gradation, combined with a richness of extract. Feudo Montoni is convinced that the quality of the wine is highly dependent from the vineyard, and therefore their attention is fully dedicated to the cultivation methods. The vineyard is structured on a small tree espalier, which is cropped with the Guyot method, and is fully exposed to the east. To this, some courageous choices are added, namely the low production per hectare and the selection of the grapes. This means a considerable reduction in quantity, to the advantage of quality; this is possible also because the grapes come ONLY from the land of the company, and nowhere else.
The cultivar that Feudo Montoni produces offer grapes of very high quality.
Among the autochthonous varieties:
Nero d’Avola
Perricone
Nerello Mascalese
Catarratto
Inzolia
Among the allochthonous varieties:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Sirah
Petit Verdot
Sangiovese
Chardonnay
Sauvignon Blanc
VINIFICATION PROCESS:
The reaping of the grapes is done exclusively by hand. It is done differently for each cultivar, following the degree of ripeness of the grapes, which are scrupulously followed from August through November.
The grapes are then brought directly to the baglio, only a few meters from the vineyard. Here tradition and modern technology are perfectly blended. A delicate separation of grape from its stalk is made, and a reaping of 25 days in vats ensues (for the reds); then délèstage, savignée, bâtonnage and gentle membrane pressings are the prelude to the malolactic fermentation, and then to the ageing in Tronçais and Allier barriques.
Each operation in the cellar respects most strictly the natural process, and adheres to the most rigorous criteria of wholesomeness of the product; furthermore, the output is kept limited, exactly to grant a higher quality.
THE PRODUCT:
Today the attention of the company focuses on “their plant”, the Nero d’Avola, which has been raised for centuries within the property; this variety, in a 100% purity level, creates two lines of product:
Nero d’Avola standard: aged 8 months in barrique , ad refined for 4 months in bottle.
Color: intense ruby red, with slight purple reflexes;
Perfume: complex, with fruity and spiced notes, in perfect harmony with one another.
Flavour: soft, rounded, savoury and with just enough tannin.
Nero d’Avola “Special Selection”: it could be defined a “Cru”, and it comes from the best batch of Nero d’Avola of the production. The output per hectare is lower still (4000 Kg/ha), and the wine is aged 12 months in barrique, and refined 6 months in bottle.
Color: intense ruby red
Perfume: intense and persistent, with a fruity hint of undergrowth, of cherry preserved in alcohol and dried rose petals, all in harmony with a slight vacilla note.
Flavour: soft, velvety, with buttery notes, rightly structured and with a persistent aromatic aftertaste. Soft and balanced tannins.
COMPANY PHILOSOPHY AND MISSION:
The Nero d’Avola “Feudo Montoni” has been cultivated on the company’s grounds for six hundred years, and transformed into wine for three generations, since a time when it was neither fashionable, nor “cool”.
But still today, as before, our Nero d’Avola, made in 100% purity, wants to keep the strong identity of this ancient wine species, without giving in to the ever-changing fashions, that would render it perhaps more “flashy”, but certainly of less personality and character. Feudo Montoni has been working for centuries in dignified silence, between land and cellar, accompanied only by the culture of silence, to realise the “great invention of tradition”.