LO SCOPO
La realtà agro-alimentare italiana è fatta soprattutto di piccole aziende; molte di queste hanno prodotti dalle eccezionali qualità, valorizzate da processi produttivi artigianali e rispettosi di tradizioni a volte molto antiche. Solo una piccola parte di questi prodotti è conosciuta all’estero.
Lo scopo della nostra attività è quello di promuovere la conoscenza di queste realtà produttive e dei loro prodotti sul mercato internazionale, al fine di permetterne la diffusione.

IL PROGETTO
In molti paesi, il mercato manifesta un grande interesse per i prodotti della tradizione culinaria italiana: la cucina italiana è tra le più amate al mondo, ed è anche una tra le più diffuse, grazie al turismo che porta nel nostro paese persone da tutto il mondo, e soprattutto grazie alla capillare presenza di ristoranti italiani in ogni angolo del globo, gestiti con passione e competenza da nostri connazionali emigrati.
I prodotti della cucina italiana sono ovviamente già reperibili in molti paesi del mondo.
Ma di quali prodotti si tratta? Spesso e volentieri di quelli delle grandi aziende, che hanno i mezzi per andare su quei mercati a proporre i loro prodotti, e le conoscenze, a livello burocratico, organizzativo, commerciale e logistico per promuoverli efficacemente. Certo, vi sono anche prodotti di piccole e medie aziende, specialmente nel settore vinicolo; tuttavia, in Italia ci sono tantissime piccole realtà di grande qualità che non hanno ancora avuto l’opportunità di far conoscere i propri prodotti all’estero.
La nostra attività è pertanto quella di selezionare attentamente aziende produttrici in Italia, da integrare nel nostro “pacchetto” di prodotti, che offriamo ad altrettanto selezionati importatori esteri, interessati a distribuirli.
Ma quale è il tratto comune delle aziende selezionate? Devono offrire un prodotto che risponda a precisi criteri di qualità al più alto livello, ovviamente; ma non solo: devono avere un “quid” in più, rappresentato dal rispetto della tradizione, dall’attaccamento alla loro terra d’origine e dall’amore con il quale trasformano i frutti della terra in qualcosa che è espressione non solo produttiva, ma culturale. Le nostre aziende producono con amore la vera essenza dell’eno-gastronomia italiana; quella che trovate nei mille paesini d’Italia, quella che è entusiasmante scoprire, e poi frustrante non trovare in nessun altro posto. Ebbene, eccoli, questi prodotti: li abbiamo selezionati per voi, e vi garantiamo che in loro ritroverete tutto il gusto e il piacere della prima volta, con la differenza che non dovrete privarvene più!
L’aspetto culturale è fondamentale nella nostra proposta: infatti, una componente della nostra offerta è quella di educational. Non offriamo solo il prodotto, ma possiamo offrire ai compratori, o ai loro clienti, anche una formazione che unisca al prodotto la sua lavorazione, la cultura, la tradizione e il territorio che lo hanno generato. Riteniamo che questo elemento sia molto importante, per due motivi: innanzitutto vi è una richiesta crescente, da parte dei compratori, di avere questo tipo di informazioni, di andare “al di là” del prodotto puro e semplice, per trovare i suoi collegamenti, le sue radici, per così dire. Inoltre, riteniamo che la tipologia di prodotto che promuoviamo si giovi non poco di questo tipo di contestualizzazione, che permette al consumatore di apprezzare il prodotto nella sua luce più vera e completa, perché può avere un contatto con la realtà culturale che ha prodotto quello che sta gustando, può sapere dove si trova (in Italia è un po’ troppo generico…), come e quando è nata la tradizione che lo ha creato, come viene prodotto…

A CHI CI RIVOLGIAMO
La tipologia di prodotto che noi offriamo si addice ad una distribuzione realizzata in modo attento e selezionato. La grande distribuzione, salvo specifiche eccezioni, è spesso poco adatta a promuovere in modo adeguato prodotti di questo tipo. I canali adeguati ad una promozione e penetrazione adeguata sono essenzialmente quello della ristorazione, e quello della distribuzione verso negozi specializzati.
La ristorazione italiana è presente in tutto il mondo; molti ristoranti italiani di qualità ricercano materie prime idonee per la preparazione dei loro piatti, e sono particolarmente sensibili all’offerta di prodotti specifici delle innumerevoli tradizioni culinarie locali italiane.
Allo stesso tempo, vi è richiesta di questi prodotti da parte di importatori/distributori, la cui clientela è costituita da negozi di gastronomia, specializzati o meno in prodotti italiani, ma comunque interessati ad un prodotto di qualità.
Va inoltre considerato un canale “istituzionale”, importante soprattutto a livello promozionale: camere di commercio, organizzazioni culturali italiane, ambasciate e consolati, ed in genere organizzazioni interessate ad ospitare eventi eno-gastronomici e culturali a tema, in occasione dei quali presentare specifiche tipologie di prodotto.

IL “TUTTI PER UNO…”
Per noi è importante creare un paniere di prodotti che per assortimento, qualità e varietà, offrano un valore aggiunto rispetto al singolo. Riteniamo infatti che l’offerta non di singoli prodotti, per quanto validi, ma di un assortimento di prodotti, tutti improntati alla stessa filosofia di fondo, renda l’offerta molto più interessante.
Questo permette ai compratori di trovare con una sola operazione, facilmente e velocemente, una gamma di prodotti la cui ricerca e selezione comporterebbe una mole di lavoro notevole.


EDUCATIONAL
Nella promozione di un prodotto, la sua presentazione ai distributori e la presenza nelle importanti Fiere di settore, sono strategie di vendita decisive. Alcune aziende che producono prodotti di assoluta eccellenza eno-gastronomica non sono in grado di promuovere e valorizzare il loro prodotto, perché sono piccole o non hanno comunque la struttura e l’organizzazione per farlo efficacemente.
Per queste aziende diventa necessario affidare la propria immagine ad un selezionatore o consulente esterno, oppure associarsi o consorziarsi. Questa scelta porta l’azienda in un mercato più ampio sia nazionale sia internazionale. La nostra proposta permette di ottenere questo risultato consentendo al contempo all’azienda di mantenere la propria identità e indipendenza, e allo stesso tempo di approfittare del fatto che il suo prodotto venga offerto insieme ad altre tipologie di prodotto, di pari livello qualitativo, ed entri perciò a far parte di un paniere molto più appetibile.
Sui mercati internazionali c’è una crescente richiesta di prodotti italiani di qualità, anche se non di quantità, per un pubblico disposto a pagarne il giusto valore. In questo contesto diventa importante la fase culturale, la presentazione del prodotto enogastronomico alla stregua di un vero e proprio “laboratorio del gusto” o “wine and food tasting”. E diventa ancora più importante trovare il compratore e distributore che sappia apprezzarlo, valorizzarlo, conservarlo e venderlo. In questo contesto la nostra proposta può comprendere la gestione della parte culturale e di comunicazione sul prodotto, attraverso l’organizzazione di eventi di “wine and food tasting”.